Kategoria: wielkanoc

SERNIK NA SPODZIE Z PIERNIKÓW Z CZEKOLADĄ

Składniki na spód  350 g pierników polanych czekoladą 100-110 g roztopionego masła Masa serowa 1 kg sera twarogowego z wiaderka(PIĄTNICA) 100 g masła miękkiego, pokrojone w kawałki 5 dużych jajek  szklanka cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego budyń waniliowy  skórka kandyzowana 3 łyżki Masło roztopić, pierniki rozdrobnić, wrzuciłam do naczynia zmiksowałam 10 s /obr 9, wlać przestudzone masło, … Czytaj dalej SERNIK NA SPODZIE Z PIERNIKÓW Z CZEKOLADĄ

BABA DROŻDŻOWA POMARAŃCZOWA Z LUKREM

Witajcie 🙂 troszkę mnie nie było ale powoli wracam do was 😛 Jak już wiecie z mojego Fan page na Fb Kuchniamaryny jeszcze przed swiętami podjęłam współpracę z nowa firmą MŁYNOMAG jest to Firma z tradycją i z długoletnim stażem. Ich młyn położony jest w sercu Warmii i Mazur. Więcej o historii Młyna znajdizecie tutaj Mąka … Czytaj dalej BABA DROŻDŻOWA POMARAŃCZOWA Z LUKREM

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

Składniki Majonez 5 łyżek jogurt naturalny 5 łyżek musztarda 2 łyżeczki jajko ugotowane na twardo 6 sztuk groszek konserwowy 1 puszka tuńczyk w sosie własnym 2 puszki ser żółty starty 200 g kukurydza konserwowa 1 puszka cebula czerwona natka pietruszki posiekana z koperkiem 2 łyżki sól, pieprz do smaku Sos: Majonez  połącz z jogurtem i musztardą. … Czytaj dalej SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

TATAR Z ŁOSOSIA

Składniki na dwie salaterki 100 g łososia dwa ogórki kiszone cebula pieprz cytrynowy kilka kropli soku z cytryny Łososia pozbawic delikatnie skóry, opłukać i osuszyć. Cebulę poszatkować, ogórka pokroic w drobną kostkę. Łososia poszatkować drobno nożem. Na dno salaterki ogóreczek, cebulka i łosoś posypac ogóreczkami. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny.

ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM

Składniki woda do moczenia śledzi 7 szt śledzi matjas 1/2 cebuli żółtko (białko można zamrozić) 3 łyżeczki musztardy ostrej 2 łyżeczki musztardy stołowej delikatesowej Społem Kielecki 1 łyżka miodu Wielokwiatowego 85 g oleju rzepakowego/roslinnego łyżka soku z cytryny szczypiorek szczypta  soli, pieprz do smaku Śledzie namoczyć w mleku na 5 godz. aby pozbawić ich smaku słonego. Do miski włożyć … Czytaj dalej ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM

SKÓRKA KANDYZOWANA W SYROPIE

Kochani lubicie pomarańcze...nie wyrzucajcie skórek...przydadzą się do zrobienia skórki w syropie, możemy dodać później do masy makowej czy sernika..na święta. Do zrobienia skórki wybierajcie ładne skórki. Składniki Skórki z 5-6 pomarańcz 1,5- 2 szkl cukru (ja dodałam 1,5 szklanki) wody tyle aby zakryło skórkę Skórkę sparzyć, odsączyć i osuszyć. Skórkę pociąć w łezki, wyciąć delikatnie … Czytaj dalej SKÓRKA KANDYZOWANA W SYROPIE

ŚLEDZIE SALSA

Śledzie w sosie pomidorowym to jedne z moich ulubionych. Dodatek cebulki, papryki i marchewki da nam pyszną salsę 🙂 Kupowałam zawsze na wagę, pewnego dnia pomyślałam czy nie dałoby sie zrobić takich śledzi..przeglądając internet znalazłam dużo pomysłów postanowiłam spróbować i stworzyć swoją kompozycję..i udało się 😀 Składniki: 500 g filetów śledziowych matjas 1 cebula większa 1 … Czytaj dalej ŚLEDZIE SALSA

KIEŁBASA WIEJSKA SUCHA

Ale się cieszę, kochani dzis pierwszy raz wędziłam kiełbaski 🙂 yeah...super 😀 wyszła pyszna ;P dzięki przyprawie od Tradismak nabrała wyrazistego czosnkowego smaku i pikanterii..Super jest, polecam wam naprawdę ich przyprawy. Również prowadzą sprzedaż zestawów pomocnych do przyrządzania własnych wyrobów z szynki i nie tylko, zajrzyjcie do nich 🙂 Składniki 500 g karkówki 500 g łopatki … Czytaj dalej KIEŁBASA WIEJSKA SUCHA

ŚLEDZIE PO KASZUBSKU PIKANTNE

Kochani do śledzi dodałam świetną pastę od Firmy Skworcu..znacie już spewnością tę firmę z mojego bloga jeśli śledzicie na bieżąco 🙂 jak wiadomo od dawna współpracuję z tą firmą i jest to dla mnie wielka przyjemność, testując produkty i opisując je dla was..dziś kolejny wpis na śledziki z chili rewelacja zagrycha do wódeczki... SAMBAL OELEK … Czytaj dalej ŚLEDZIE PO KASZUBSKU PIKANTNE

SERNIK ROSA

Przepis z książki Radość Gotowania Thermomix Składniki 30 g cukru 1 jajko 1 żółtko 125 g margaryny pokrojonej 250 g mąk pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa serowa 1 kg twarogu pokrojonego na kawałki 5 żółtek 250 g cukru 2 opakowania budyniu waniliowego 650 g mleka 120 g oleju Piana z białek 5 białek … Czytaj dalej SERNIK ROSA

PRZEKŁADANIEC BISZKOPTOWY

SKŁADNIKI: Biszkopt ciemny: 4 jajka 1/2 szklanki cukru 1 szklanka mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa 2 łyżki kakao Skworcu 6 łyżek oleju 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżki octu łyżka alkoholu Ciasto makowo-kokosowe: 4 białka 1/3 szklanki cukru 1/3 szklanki maku 1/3 szklanki wiórków kokosowych Skworcu Masa budyniowa: 250 g mleka 1 opakowanie … Czytaj dalej PRZEKŁADANIEC BISZKOPTOWY

DROŻDŻOWA BABA

Składniki: 500 g mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa 2 i pół miarki mleka 40 g drożdży 150 g cukru 3 jajka 2 żółtka 100 g margaryny skórka z pomarańczy i cytryny do ciasta i posypać na górę Do naczynia dajemy mleko, margarynę i podgrzewać czas 2 minuty/temp.50 stopni/obr2 następnie przełożyć do innego naczynia. Zakładamy … Czytaj dalej DROŻDŻOWA BABA

ŚLEDZIE W MAJONEZIE Z MIODEM

Składniki 7szt śledzi matjas 1/2 cebuli żółtko (białko można zamrozić) 3 łyżeczki musztardy kremskiej 2 łyżeczki musztardy francuskiej (ostrej) 1 łyżka miodu Wielokwiatowego 85 g oleju rzepakowego/roslinnego łyżka soku z cytryny 500 g mleka szczypta  soli pieprz biały świeżo zmielony Skworcu Śledzie namoczyć w mleku na 5 godz. aby pozbawić ich smaku słonego. Do miski włożyć musztardy, … Czytaj dalej ŚLEDZIE W MAJONEZIE Z MIODEM

SOS TATARSKI

Składniki 5 ogórków konserwowych (ja użyłam 3szt pikantych i 3szt tradycyjne konserwowe domowej roboty) 8 marynowanych pieczarek 2 jajka ugotowane majonez 3-4 łyżki 1 łyżka chrzanu 2 łyżeczki jogurtu sól pieprz sok z cytryny Ogórki, grzyby i białka jajek bardzo drobno siekamy. Żółtka rozcieramy z łyżką majonezu na jednolitą masę. Łączymy razem, dodajemy chrzan, resztę majonezu … Czytaj dalej SOS TATARSKI

PIERŚ Z KURCZAKA”FALE SZPINAKOWE”W CIEŚCIE

  Składniki: 3 pojedyncze piersi kurczaka opakowanie mrożonego szpinaku (rozdrobnionego) 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% 2 opakowania ciasta francuskiego 3 plasterki żółtego sera 3 ząbki czosnku łyżka masła sól, pieprz szczypta gałki muszkatołowej 1 jajko sałata do dekoracji Rozmrożony szpinak, odcedzić, smażymy na maśle tak aby cala woda odparowała. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę gałki muszkatołowej i doprawiamy … Czytaj dalej PIERŚ Z KURCZAKA”FALE SZPINAKOWE”W CIEŚCIE

SZYNKA ZAPIEKANA

Zapraszam kochani na pyszna swojską wędlinkę, krucha i soczysta w środku, prawie jak wędzona 🙂 Dzięki peklowaniu przez  3 dni uzyskaliśmy piękny kolorek w środku, mięciutka...wprost idealna, palce lizać 😛 Składniki ok 1,5 kg szynki wieprzowej zalewa peklująca sól peklująca Skworcu/Tradismak woda 500-600ml czosnek zgnieciony 4 ząbki ziele angielskie 4 kuleczki liść laurowy 4szt pieprz … Czytaj dalej SZYNKA ZAPIEKANA

SCHAB I SZYNKA WIEPRZOWA NA ŚWIĘTA

Składniki 400 g schabu bez kości 1 kg szynki wieprzowej na schab dwa ząbki czosnku przyprawy: majeranek na szynkę wieprzową  szynka wieprzowa 1 kg zalewa peklująca przez 4 dni (obracając codziennie sztukę mięsa) przechowując w lodówce zalewa 0,5l wody ziele angielskie kilka ziaren pieprzu ziarnistego czerwonego Skworcu liść laurowy 3 ząbki czosnku 50 g sól peklowa … Czytaj dalej SCHAB I SZYNKA WIEPRZOWA NA ŚWIĘTA

ŚLEDZIE PO KASZUBSKU

Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy dobrze się przegryza z marynata i przejdą smakiem przypraw. Śledzie sprawdzą się nie tylko od święta, a w lodówce można je przechowywać nawet 2-3 tygodnie. Składniki 5 filetów śledziowych matiasów 1 cebula 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka pikantnego ketchupu 1/2 szklanki oleju 1 łyżka octu winnego 2 … Czytaj dalej ŚLEDZIE PO KASZUBSKU

KEKS

Keks to nic innego jak babka ucierana, uwielbiam babki więc postanowiłam zrobić z dużą porcją bakalii, skusicie sie na takiego keksa? 🙂 Zanim zajrzycie poniżej zachęcam do przeczytania ciekawostki...wiedzieliście? Rodzynki to doskonała przekąska dla przekwitających pań. Podczas menopauzy spada produkcja estrogenów, co powoduje wypłukiwanie wapnia z kości i osteoporozę. Zawarte w rodzynkach wapń i bor spowalniają … Czytaj dalej KEKS

SAŁATKA JARZYNOWA

Składniki 350 g marchew por 1/2 średniego selera 2szt pietruszka korzeń 1 puszka groszek zielony 1/2 puszki kukurydza 1/2 koper 1/2 pietruszka zielona 3 jajka ogórek kiszony większy 300 g ziemniaki dwie łyżki musztarda 320 g majonez z czosnkiem dwie łyżki sos curry woda 500 g Wykonanie TM Do naczynia włozyć marchew obrana pokrojoną na … Czytaj dalej SAŁATKA JARZYNOWA

SKÓRKA POMARAŃCZOWA

Kochani już wkrótce okres świąteczny... przyda się do sernika skórka kandyzowana w syropie, polecam przepis poniżej 🙂 Składniki skórka z pomarańczy 3szt cukier 1/2 szklanki woda szklanka Skórkę obraną podzieloną na 4 części, wyszorować szczoteczką sparzyć wrzątkiem, osuszyć wykroić środek biały i pokroić w kostkę wrzucic do rondelka zalać wodą i zasypać cukrem wymieszać, gotowac … Czytaj dalej SKÓRKA POMARAŃCZOWA

MAJONEZ

Od kiedy jestem szczęśliwą posiadaczką urządzenia Thermomix w mojej kuchni są tylko własne wyroby...majonez najlepszy, dziś postanowiłam zrobić nowy smak testując musztardę firmy Develey, oraz dodałam ocet winny balsamiczny także firmy Develey, efekt intensywny ziołowy smak, konsystencja gęstej śmietany...rewelacja polecam produkty tej firmy naprawdę sosy, musztardy są najwyższej jakości produktami o kremowej konsystencji czas całkowity … Czytaj dalej MAJONEZ

SZYNKA PO SZLACHECKU

Mam okazję przetestować produkt firmy Prymat. Bardzo się cieszę... Marynata płynna szlachecka w saszetce oryginalna kompozycja szlachetnych ziół i pachnących przypraw. Inspirowana staropolską tradycją kulinarną sprawi, że mięso zyska wyjątkowy smak i aromat tradycyjnego, szlacheckiego mięsiwa, pozostając je jednocześnie kruche i soczyste.

SZYNKA Z FOLI

1,5kg szynki  przyprawy do obtoczenia przed zapiekaniem Marynata:  wodę 0,5l wlać do naczynia tak dużego aby zmieściła się szynka,dodać dwa ząbki czosnku zgniecione, 3 ziarna ziela angielskiego,dwa liście laurowe i zagotować wodę, potem wsypać 50g soli peklowej rozpuscić w tej wodzie. Tak przygotowaną marynatą zalać porcję szynki ponakłuwaną,obracać przez kolejne 7dni codziennie na 8dzień można … Czytaj dalej SZYNKA Z FOLI

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

Jajka faszerowane pieczarkami 6 jajek  ugotowanych na twardo,obranych z łupinek,przekrojonych na pół 200g pieczarek,pokrojonych drobno 2 łyzki drobno posiekanego szczypiorku 2 ząbki czosnku posiekanego drobno dwie łyzki gęstej śmietany sól,pieprz do smaku pieczarki podsmazyc na patelni z łyzką oliwy z oliwek,przełozyc do miski ostudzone do miski włożyć żółtka,utrzeć ze śmietaną,dodajemy pieczarki,czosnek,szczypiorek,przyprawy,mieszamy wszystko na jednolitą masę. … Czytaj dalej JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

BABA WIELKANOCNA

150 g mąki pszennej 100 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 200 g cukru pudru 4 łyżki cukru waniliowego(zrobionego z laski) 4 jajka szczypta soli 100g margaryny, masła 100g miękkiego,plus trochę do posmarowania formy 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny polewa: białko,cukier    Do miski wsypać obie mąki,wymieszać z proszkiem do pieczenia. Oddzielić … Czytaj dalej BABA WIELKANOCNA

SAŁATKA Z VAROMY

Składniki 300g marchewki, obrana pokrojona na kawałki większe 200g pietruszki obranej i pokrojonej na kawałki 100g selera, obranego, pokrojonego na kawałki 300g ziemniaków obranych pokrojonych na wieksze kawałki 500g wody 4 jajka 1/2 pęczka pietruszki 1/2 pęczka koperku 150g ogórków kiszonych 70g pora, pokrojonego w plasterki 1 puszka groszku odsączonego 1 łyżka musztardy 5g soli … Czytaj dalej SAŁATKA Z VAROMY

BARSZCZ BIAŁY

Przygotować wywar: kiełbasę surową zalać wodą, wrzucić liść laurowy, czosnek 3 ząbki zgnieciony, pół marchewki, kawałeczek pora, pietruszki, parę grzybkow suszonych połamanych, gotować na małym ogniu. Wyjąć kiełbasy, warzywa, przyprawić vegetą, wlać zakwas, wymieszać, zagotować, doprawić łyżką chrzanu tartego, smietaną i pieprzem świeżo zmielonym (ja potarłam troszkę marchewki do środka) kiełbasę pokroić w talarki, dodac … Czytaj dalej BARSZCZ BIAŁY

BABECZKI DO KOSZYCZKA

3 białka szczypta soli 70 g cukru brązowego 60 g mielonych migdałów 80 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 40 ml oleju Migdały rozdrabniamy 4s/obr5, wymieszac je z mąka i proszkiem, naczynie umyc i osuszyć. Zakładamy motylek,wlewamy białka,sól ubijamy pianę 3min/obr4 w trakcie ubijania wsypujemy cukier porcjami wsypać migdały z mąką i wlać olej, delikatnie wymieszać do połączenia … Czytaj dalej BABECZKI DO KOSZYCZKA

SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Składniki 300g śledzi matjas 2 cebule(czosnkowa,czerwona) czerwona papryka 6 korniszonków sok z cytryny jabłko pieprz do smaku i dwie łyżki majonezu kostka mini-knorr(czosnek) Śledzie odcedzić z oleju, pokroić w paski, cebule obrać poszatkować jabłko obrać i wydrążyć gniazda, pokroić w kostkę korniszonki i papryka tak samo. Połączyć składniki skruszyć kostkę knorr, dodać pieprz, polać sokiem z … Czytaj dalej SAŁATKA ŚLEDZIOWA

CHRZAN TARTY

Nie wyobrażam sobie świat bez tego dodatku, potrawy nabieraja intensywności,smaku. Warto zrobić samemu taki domowy chrzan,polecam 🙂 200g chrzan (korzen) 1/2 szklanki zimnej wody sok z 1/2 cytryny 25g cukru 5 g soli morskej chrzan cienko obieramy, pokroic na kawałki, wrzucic do miski i zalać woda zimną(na ok 20min) Po tym czasie przełożyć do naczynia … Czytaj dalej CHRZAN TARTY

BABKA

70 g mąki krupczatki 20g mąki pszennej typ 550 150g cukru 100g masła (miękkiego) 120g mleka (temp.pokojowa) 3 jajka 1 łyżeczka cukru waniliowego (zrobiony z laski) 10g  proszku do pieczenia 10g kakao Miękkie masło utrzeć razem z cukrem, cukrem waniliowym, dodac jajko,dalej ucierac,dodac kolejne jajka i tez ucierać, dodac krupczatkę,proszek do pieczenia,dodać mleko i dokładnie … Czytaj dalej BABKA

MAJONEZ DELIKATESOWY

1 jajko 10g musztardy kozackiej 1/4 łyżeczki pieprzu białego mielonego 5g cukru 1/2 łyżeczki soli morskiej sok z połowy cytryny 5g octu balsamicznego 300g oleju roślinnego Odmierzyc olej,odstawic   Na noże założyc motylek, wszystkie składniki wlozyc poza olejem,zamknąć pokrywę, nałożyc miarkę i ucierać 1min/obr4. W trakcie ucierania wlać na pokrywę strumieniem olej lekko podnieśc miarke … Czytaj dalej MAJONEZ DELIKATESOWY

KIEŁBASKA NA KANAPKI

INSPIRACJĄ BYŁA DLA MNIE KOLEŻANKA Z PRZEPISOWNI,PRZEPIS PO MODYFIKACJI  KLIKNIJ RÓWNIEŻ WYSZŁY PRZEPYSZNE  Kiełbaski wieprzowe 3szt  590 g pokrojona na kawałki łopatka 250 g surowego wędzonego boczku,pokrojonego na kawałki 4 ząbki czosnku łyżeczka soli ziołowej wykonanej w TM łyżeczka pieprzu,gorczycy białej 1 łyżki przyprawy do wieprzowiny majeranek,czosnek,przyprawa do wieprzowiny foia spożywcza do zawijania walców 800 … Czytaj dalej KIEŁBASKA NA KANAPKI

SZYNKA WIEPRZOWA

Składniki 1000 g szynki wieprzowe (kulka) po 1 łyżce: papryki czerwonej, przyprawy gyros, przyprawy do wieprzowiny 1/2 łyżeczki soli ziołowej wykonanej w TM/zwykła sól morska, himalajska do zawinięcia folia spożywcza, gumki recepturki lub najlepsza siatka woda 1500 g jeśli mniejsza porcja mięsa to 1000 g ( do parowania) Mięso przepłukać i osuszyc ręcznikiem jednorazowym połozyc na … Czytaj dalej SZYNKA WIEPRZOWA

SKÓRKA POMARAŃCZOWA

   skórka z pomarańczy 4 szt 2,5szklanki wody 2 szklanki cukru pomarancze opłukać podzielić na 4 części i obrać pokroić w paski bez tego meszku białego starać sie jak najmniej, wrzucic do rondelka,woda,cukier i gotowac aż zrobi się gęsty syrop woda wyparuje,odcedzić syrop mozna uzyć do słodzenia herbaty plastry skórki rozłozyc na kratce z piekarnika,pozostawić na … Czytaj dalej SKÓRKA POMARAŃCZOWA

MAJONEZ Z DODATKIEM….

  Składniki1jajko2łyżeczki musztardy kozackiejłyżeczka octu balsamicznego1/2 soli morskiej1mała łyżeczka cukru1 mała łyzeczka przyprawy kurkuma20g soku z cytrynyolej 300gOdmierzyć olej odstawić na bokNa ostrze nałozyc motylek,dodac wszystkie skladniki pomijając olej,nałozyc pokrywę,miarkę,ucierać 1min/obr4,w trakcie ucierania wlać małym strumieniem na pokrywę olej podnosząc delikatnie miarkę,olej spłynie do środkaKonsystencja puszysto gęsta świetny dodatek do sałatek,jajka,na wielkanocPolecam